WAAGNATIE – DINER/BUFFET


Shared Plates

Artisanale ovenbroden

Rillette Klassiek / Eend en Zalm

Asortiment paté's met hun confits

Heksenkaast / Zoute boter

Zout-zure groenten


Surf & Turf 2017 (aan tafel bediend)

Tataki van Westvlaams Rood - appelsien - pistache - oosterse salade

VEGIE: Butternutpompoen / zwarte linzen / waterkers


Warm Buffet

Risotto - boschampignons - wintertruffel

Ovenschotel met kabeljauw, prei en pureeaardappels

VEGIE: Parmigiani alla melanzane

Live-wok
Gewokte groenten - noedelsalade - kip/vegie

Ragoût van hert - peertjes in porto - veenbessen - wintergroenten - gratinaardappels

Pulled porc - steamed bun - coleslaw

Plancha (centraal)
Wildburger - herby bun dragon & peper - dragonmayo - rode gecarameliseerde ui - kruidige aardappelwedges - side-salad

VEGIE: Falafel burger / coleslaw / yoghurtkruidendip


Dessert (aan tafel bediend)

Charlotinne van rode vruchten (gesuikerd vanilletaartje) - coulis


Late Night Bite

Frietjes